Tisane de riz
Remplacer l'orge par 50 g de riz. Contre la diarrhée.
boissons
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Tisane de légumes
Faire un bouillon de légumes clair avec une pomme de terre et une carotte moyennes et le tiers d'un poireau coupés fin. Obtenir un litre de bouillon à la fin. Retirer les légumes sur une passoire. Utile dans les maladies aiguës.
Tisane de graines de lin
Laver, sécher une cuillerée à soupe de graines de lin. L'écraser au rouleau. La faire cuire pendant une demi-heure. Obtenir un litre de tisane. Passer sur une mousseline. Sucrer légèrement.
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Lait d'amandes ou orgeat
Faire tremper pendant vingt-quatre heures à l'eau froide ou quelques minutes, dans l'eau bouillante,75 g d'amandes douces pour les débarrasser de leurs peaux. Les râper ensuite ; puis les piler au mortier de faïence ou de marbre,en les arrosant avec un...
Tisane d'orge
Faire cuire deux cuillerées à soupe (50g) d'orge dans un litre d'eau, pendant une heure en ajoutant de l'eau pour maintenir le volume d'un litre. Passer sur un linge propre. Prendre salée avec 4 g de sel ou sucrée avec sucre ou miel ou encore avec un...
Jus de raisins frais
Laver des raisins au jet du robinet. Les mettre dans un récipient en porcelaine et les écraser au pilon de bois. Ajouter une quantité d'eau égale à la moitié du volume du jus ainsi obtenu. Laisser au repos vingt-quatre heures. Puis décanter doucement...
Orangeade
Faire fondre une cuillerée à soupe de sucre en poudre dans 250 g d'eau, ajouter le jus d'une orange pressée.
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Citronnade à l'orgeat
Faire fondre une cuillerée à soupe de sucre en poudre dans 100 g d'eau, ajouter un verre à madère d'orgeat, le jus d'un citron, et de l'eau pour compléter les 250 centimètres cubes.
Thé de fleurs d'oranger
Préparer l'infusion en mettant à parties égales fleurs d'oranger et fleurs ou feuilles de thé. La fleur d'oranger adoucit l'action excitante du thé.