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57 articles avec oeufs

Gâteau alsacien Kugelhof

Faire fondre 100g de beurre dans un grand verre de lait sucré. S'en servir pour pétrir 500g de farine. Ajouter ensuite 3 oeufs, une pincée de sel, 100g de sucre et 100g de raisins de Malaga (piqués à la fourchette et trempés dans l'eau, la veille). Quand...

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Omelette sucrée, soufflée

Battre quatre jaunes d'oeufs avec 40 g de sucre en poudre vanillé. Battre les blancs en neige ferme avec un peu de sucre, les mélanger légèrement. Verser dans un plat à soufflé beurré, saupoudrer de sucre. Creuser l'omelette avec un couteau sur les deux...

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Omelette aux confitures

Assaisonner l'omelette d'un peu de sel et de sucre. La cuire comme à l'habitude. Avant de la rouler, garnir l'intérieur de deux cuillerées à soupe de confiture pour six oeufs ; la saupoudrer de sucre et quadriller la surface à l'aide d'un petit morceau...

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