Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Les mauvaises graisses

Les graisses sont des produits concentrés que la nature ne nous offre qu'à l'état de dilution harmonique dans le lait, les oeufs, les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes, olives). Les graisses provenant de tissus animaux : saindoux, lard, graisse...

Lire la suite

Les légumes blancs

Il existe toute une catégorie de légumes qui sont non seulement peu nourrissants, mais qui se montrent déminéralisants et affaiblissants, ce sont les légumes blancs suivants : salsifis, scorsonères, navets, topinambours, crosnes, panais, choux-navets,choux-fleurs,...

Lire la suite

Les acides forts

Le sang et les tissus du corps sont alcalins. La vie de nos plasmas ne peut se poursuivre qu'en milieu alcalin. Aussi, les acides introduits par les aliments doivent-ils être brûlés dans les voies dîgestives ou neutralisés dans le sang. Or, les capacités...

Lire la suite

Le lait consommé à l'état liquide

Le lait est un aliment d'enfant. Dans la nature, il sert uniquement à la nourriture des petits des mammifères. Aussitôt sevrés, ils n'ont plus d'attirance que pour les aliments solides. L'homme primitif ignorait l'usage du lait animal. Et même, à l'heure...

Lire la suite

Les aliments trop riches

Même parmi les aliments naturels, il en est de très riches dont on ne peut user sans raison, ni sans modération. Sont de ce nombre les légumineuses en grains, surtout secs, c'est-à-dire les fèves, les pois cassés, les pois chiches, les haricots, les lentilles....

Lire la suite

Crème liquide au chocolat

Pour les crèmes liquides, on n'utilise que les jaunes d'oeufs, du lait, du sucre et l'on cuit à peine. Mettre trois jaunes d'oeufs dans une casserole avec 100 gr. de sucre en poudre. Verser dessus peu à peu et en les travaillant à la cuiller de bois,...

Lire la suite

Soupe à l'oignon

Faire roussir fortement dans du beurre ou mieux dans de l'huile blanche, avec une pincée de sucre, des oignons coupés en morceaux. Eviter d'ajouter de la farine qui rendrait le potage indigeste. Ajouter de l'eau. Faire cuire. Passer pour retirer les fragments...

Lire la suite

Omelette aux fleurs de capucine

Casser séparément les oeufs pour s'assurer de leur fraîcheur. Saler. Ajouter une cuillère à café d'eau pour six oeufs. Ajouter deux fleurs de capucine hachées, pour chaque oeuf. Battre à la fourchette. Bien chauffer dans la poêle un peu de beurre ou d'huile...

Lire la suite

Oeufs à la neige ou île flottante

Dans une casserole, mettre à bouillir un litre d'eau. Casser trois oeufs, séparer les blancs, les battre en neige très ferme, ajouter une cuillerée à soupe de sucre en poudre. Mélanger. Prendre avec une cuiller, dans ces blancs montés en neige, des parties...

Lire la suite

Jardinière ou macédoine de légumes

Couper en petits morceaux des haricots verts ou des asperges. Couper en petits cubes des pommes de terre, un navet et des carottes. Ajouter de petits bouquets de choux-fleurs, des petits pois ou des flageolets ou des petites fèves fraîches. Mettre cuire...

Lire la suite

<< < 10 20 21 22 23 24 25 > >>