Soupe Fermière
Etuver au beurre une carotte, un demi-navet, deux blancs de poireaux et un petit oignon émincés.
Mouiller d'eau.
Ajouter 125gr.de chou émincé.
Après cuisson servir sur lames de pain, bis de préférence.
Ce blog est basé sur le livre "La cuisine simple", du docteur Paul Carton (décédé en 1947). Il reprend également des informations du Larousse Ménager de 1926.
Etuver au beurre une carotte, un demi-navet, deux blancs de poireaux et un petit oignon émincés.
Mouiller d'eau.
Ajouter 125gr.de chou émincé.
Après cuisson servir sur lames de pain, bis de préférence.