Potage Valaisan

Se fait rien qu'avec des pommes de terre cuites et écrasées à la passoire. 

On ajoute du beurre au dernier moment et l'on verse sur des croûtons de pain grillés ou frits à l'huile ou au beurre. 

On peut aromatiser avec très peu de noix muscade, grattée avec la lame d'un couteau.

Ajouter un peu de rave et que l'on sert avec crème fraîche, un peu de Gruyère râpé et des lamelles de pain dorées au four.