Omelette à la mie de pain

Publié le par Docteur Paul Carton

Prendre une tasse à café de mie de pain émiettée (pour quatre oeufs) ; la faire tremper dans un demi-bol de lait coupé moitié eau. 

Séparer les blancs des jaunes, les battre en neige ferme. 

Mélanger les jaunes à la mie de pain avec sel. 

Ajouter les blancs sans trop remuer. 

Verser dans la poêle ; la couvrir et cuire à feu doux. 

Replier avant de servir.

Publié dans Oeufs

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