Oeuf sur le plat

Casser les oeufs séparément dans une assiette pour s'assurer de leur fraîcheur.

Les glisser ensuite dans un plat. Mettre chauffer un peu de beurre ou d'huile blanche (plus digestible) dans un plat allant au feu, y glisser les oeufs avec précaution.

Disposer les jaunes régulièrement avec la fourchette.

Ajouter du sel en évitant de le laisser tomber en tas. 

Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en soulevant deux ou trois fois les blancs avec la fourchette.