Macarons au miel

Publié le par Docteur Paul Carton

Battre deux blancs d'oeufs en neige, puis y ajouter 120 gr.de miel liquide et continuer à battre pour bien effectuer le mélange. 

 

Peser 100 gr. d'amandes mondées. 

 

Les débarrasser de leur peau après les avoir plongées dans l'eau chaude.

 

Faire griller au four 100 gr. de noisettes mondées et les débarrasser de leur peau par friction dans un linge sec. 

 

Mélanger amandes et noisettes et les hacher très finement sur une planche (qui n'ait pas déjà servi pour de l'oignon). 

 

Ensuite mélanger à la cuiller les fruits oléagineux hachés avec les blancs battus. 

 

Enfin disposer sur une tôle beurrée en petits tas aplatis en forme de macarons, à l'aide d'une cuillerà café, et cuire à four très doux en surveillant souvent.

 

Publié dans Fruits

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