Gâteau alsacien Kugelhof

Publié le par Docteur Paul Carton

Faire fondre 100g de beurre dans un grand verre de lait sucré. 

S'en servir pour pétrir 500g de farine. 

Ajouter ensuite 3 oeufs, une pincée de sel, 100g de sucre et 100g de raisins de Malaga (piqués à la fourchette et trempés dans l'eau, la veille). 

Quand la pâte cesse de coller à la terrine, ajouter un paquet de levure alsacienne.

Remplir le moule à Kugelhof en terre, à moitié.

Laisser lever une heure près du feu. 

Cuire à four doux pendant une heure environ.

Publié dans Oeufs

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