Crème à la vanille

Publié le par Docteur Paul Carton

Faire bouillir un demi-litre de lait avec une demi gousse de vanille, 80 gr. de sucre et quelques grains de sel. 

 

Dans une terrine, battre avec une fourchette trois oeufs entiers et verser peu à peu le lait bouillant.

 

Bien mélanger le tout et remplir avec ce mélange des petits pots. 

 

Les mettre au four pendant huit à dix minutes ou au bain marie dans une casserole contenant de l'eau bouillante dont la surface atteindra la moitié de la hauteur des pots. 

 

Couvrir. 

 

On peut parfumer cette crème à la fleur d'oranger (deux cuillerées à café d'eau de fleurs d'oranger), au chocolat (une côte et demie), au café ou au caramel.

Publié dans Oeufs

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