Choux cuits ou crus en salade

Publié le par Docteur Paul Carton

Choux cuits à l'eau, égouttés et assaisonnés en salade, froids ou chauds, selon les goûts. 

 

Si l'on se sert de chou cru, débiter en fine julienne un coeur de chou rouge ou de chou vert, sans le trognon ni les côtes et assaisonner.

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