Café arabe

Publié le par Docteur Paul Carton

Moudre très fin dans un moulin spécial.

Mélanger une cuillerée à café de poudre par tasse à café d'eau;

sucrer ; 

mettre à bouillir dans une casserole en cuivre.

Aussitôt en ébullition, retirer et faire remonter en ébullition trois fois de suite.

Laisser reposer quelques minutes. 

Verser sans secouer. 

Le café arabe donne une infusion plus forte.

 

Publié dans Boissons

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