Bettes au beurre

Publié le par Docteur Paul Carton

Enlever les premières feuilles.

 

Les visiter et les laver soigneusement. 

 

Les mettre dans l'eau bouillante salée et les laisser bouillir cinq minutes. 

 

Les rafraîchir à l'eau froide et les presser de façon à faire sortir l'eau (les ficeler s'il est nécessaire pour qu'elles restent entières).

 

Puis les mettre dans une casserole, avec du beurre.

 

Couvrir et laisser cuire une heure à une heure et demie.

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